• 豚挽き肉200ｇ
• 厚揚げ豆腐大判1枚
• にら1束
• ★ごま油おおさじ1
• ★塩こしょう適量
• ★酒おおさじ1
• ★しょうが(すりおろし)一片分
• ★オイスターソース↓おおさじ2
• ★醤油小さじ1
• ★砂糖小さじ1強
• ★中華だし　または和風だし5ｇ

1. 1

   厚揚げ豆腐大判1枚はさいの目に切り、にら1束は3cm幅に切って準備します。

2. 2

   フライパンを温め、ごま油大さじ1とすりおろししょうが一片分を入れ、香りが立つまで加熱します。

3. 3

   豚挽き肉200gに塩こしょう適量をふり、しっかり炒めます。焼き色がついたら酒大さじ1を加えてさらに炒めます。

4. 4

   厚揚げ豆腐を加えて炒め合わせたら、オイスターソース大さじ2・醤油小さじ1・砂糖小さじ1強・中華だし5gを加え、全体に味がなじむように炒めます。

5. 5

   にらを加え、塩を3振りしてさっと炒め、全体をよく混ぜ合わせて仕上げます。

豚挽き肉は焼き色がしっかりつくまで炒めることで、肉の香ばしさと臭みが抜け、味が引き立ちます。

• カロリー260 kcal
• たんぱく質14 g
• 脂質18 g
• 炭水化物7.3 g
• 食塩相当量1.3 g