• じゃがいも中１個
• いんげん(冷凍OK)10～15本(お好みで)
• ★オイスターソース小さじ２
• ★酒小さじ２
• ★塩･こしょう適宜
• ★サラダ油大さじ1・1/2
• ★白ごま（すってもすらなくても）小さじ1/2

1. 1

   いんげん10～15本は軽く塩ゆでして4cmほどの長さに切ります。冷凍の場合はゆでずにそのまま切り分けます。

2. 2

   じゃがいも中1個をいんげんと同様な幅と長さにカットします。

3. 3

   サラダ油大さじ1・1/2を熱したフライパンにじゃがいもを入れ、透き通るまで炒めます。

4. 4

   じゃがいもがしんなりしてきたらいんげんを加え、全体に油がなじむように炒めます。

5. 5

   塩・こしょう適宜を振り、酒小さじ2を鍋肌に沿って加えます。

6. 6

   酒が蒸発する前にオイスターソース小さじ2を加え、全体をよく混ぜながら炒めます。

7. 7

   最後に白ごま小さじ1/2を振り、軽く混ぜ合わせて皿に盛り付けます。

炒めすぎるとじゃがいもが崩れてしまうため、火加減と時間を意識してさっと仕上げるのがポイントです。ポキポキとした食感を楽しむために、手早く炒めるようにしてください。

• カロリー150 kcal
• たんぱく質1.8 g
• 脂質9 g
• 炭水化物10 g
• 食塩相当量0.6 g