• 牛肉300～350g
• 赤パプリカ1/2個「無くてもOK」
• キャベツ1/2玉
• ★酒（下味用）大さじ2
• ★片栗粉大さじ2
• ★塩コショウ少々
• ★醤油大さじ3
• ★砂糖大さじ3
• ★オイスターソース大さじ1
• ★酒（合わせ用）大さじ1
• ★おろし生姜小さじ1
• ★おろしにんにく小さじ1

1. 1

   牛肉300～350gを食べやすい大きさに切り、★酒（下味用）大さじ2・★片栗粉大さじ2・★塩コショウ少々をもみ込み、下味をつけます。

2. 2

   キャベツ1/2玉を食べやすい大きさに切り、赤パプリカ1/2個を乱切りにします。

3. 3

   フライパンに油を強火で熱し、キャベツとパプリカを加え、塩少々をふって軽くしんなりするまで炒めたら、一旦取り出します。

4. 4

   同じフライパンにさらに油を足し、下味をつけた牛肉を強火で炒め、焼き色がつくまでしっかり火を通します。

5. 5

   炒めておいたキャベツとパプリカを戻し入れ、★醤油大さじ3・★砂糖大さじ3・★オイスターソース大さじ1・★酒（合わせ用）大さじ1・★おろし生姜小さじ1・★おろしにんにく小さじ1を加え、たれを煮詰めるように強火で全体を絡めます。

6. 6

   器に盛り付け、お好みでパセリや黒胡椒を飾って完成です。

焼き肉用の牛肉や牛ハラミを使うと、より旨味が引き立ちます。

• カロリー300 kcal
• たんぱく質17.3 g
• 脂質14 g
• 炭水化物20.7 g
• 食塩相当量1.9 g