• ほうれん草1把
• 玉ねぎ1個
• 鶏もも肉1枚
• ベーコン2枚
• バター（炒め用）10g
• ニンニクみじん切り1片
• 塩ひとつまみ
• 酒大さじ1
• ★小麦粉大さじ2
• ★チキンコンソメ（顆粒）小さじ2
• ★牛乳200cc
• ★塩コショウ適宜

1. 1

   ほうれん草1把をざっと下茹でし、5cm程度の長さに切ります。

2. 2

   玉ねぎ1個を厚めのスライスに、ベーコン2枚を2～3cm幅に切ります。

3. 3

   鶏もも肉1枚をフォークで所々刺してから一口大に切り、ボウルに移して塩ひとつまみと酒大さじ1を加えて下味をつけます。

4. 4

   フライパンに炒め用バター10gを溶かし、鶏肉を皮面から焼きます。皮面を2分、裏返してさらに2分焼き、蓋をして3分ほど蒸し焼きにし、ふっくらと火を通します。

5. 5

   鶏肉が焼き上がったらフライパンの中央を空け、肉から出た油にニンニクみじん切り1片を加えて香りを引き出します。

6. 6

   玉ねぎ1個とベーコン2枚を加え、炒め合わせながらしんなりしてきたら、★小麦粉大さじ2と★チキンコンソメ（顆粒）小さじ2を振り入れ、よく炒め合わせます。

7. 7

   ★小麦粉がなじんだら★牛乳200ccとほうれん草1把を加え、全体にとろみが出るまで加熱します。

8. 8

   ★塩コショウ適宜で味を整えたら完成です。

ニンニクは肉を焼く時に入れると焦げてしまうため、肉が焼けてから投入するのがポイントです。余った分はオーブン皿に入れて冷蔵庫で冷まし、翌日チーズをかけて焼くとグラタンになります。

• カロリー420 kcal
• たんぱく質28.5 g
• 脂質18 g
• 炭水化物22.5 g
• 食塩相当量1.8 g