• 鶏胸肉(皮なし)1枚(300g)
• 塩コショウ適宜
• 小麦粉(強力粉がオススメ)大さじ1強
• 卵(Lなら少し余る)1個
• 油大さじ2~3
• ★ケチャップ・ソースなどお好きなだけ

1. 1

   鶏胸肉を10枚程度のそぎ切りにし、厚みが均等になるように整えます。

2. 2

   塩コショウ適宜を肉にふり、小麦粉大さじ1強を入れたポリ袋に肉を入れ、全体に均等にまぶします。

3. 3

   ボウルに卵1個を割り入れ、白身がなめらかになるようによく溶きます。肉の両面に卵液をしっかりつけます。

4. 4

   フライパンに油大さじ2〜3を入れ中火で熱したら、卵液をつけた肉を並べ入れ、少し火を弱めて焼きます。

5. 5

   卵液が余った場合は、肉の上から流し込んで焼きます（見た目は多少変わりますが問題ありません）。

6. 6

   焼き色がついたら肉をひっくり返し、弱火にしてフタをするとふっくら仕上がります。

7. 7

   裏面にも焼き目がついたら完成です。お好みでケチャップ・ソースなどを添えてどうぞ。

フタをかけることで仕上がりがふんわりし、調理も時短になります。油を多めに使うと、よりふわふわな食感になります。

• カロリー260 kcal
• たんぱく質29 g
• 脂質14 g
• 炭水化物7 g
• 食塩相当量0.6 g