• えびお好きな量で
• ブロッコリー1房
• 豆腐(木綿)2丁
• にんにく1～2かけ
• サラダ油適量
• 水400cc
• ★鶏がらスープの素大さじ1.5～2
• ★塩コショウ適量
• ★水溶き片栗粉適量

1. 1

   えびは殻を取り除き、背わたを取っておきます。豆腐は水切りしておきます。にんにくはみじん切りにします。

2. 2

   ブロッコリーを小房に分け、軽く塩ゆでしておきます。

3. 3

   フライパンにサラダ油適量を熱し、にんにくを入れて香りが立つまで炒めます。

4. 4

   にんにくの香りが広がったら、えびを加えてさっと炒め、火が通る前に一旦お皿に取り出します。

5. 5

   同じフライパンに豆腐を崩さないよう大きめにちぎりながら入れ、水400ccと鶏がらスープの素大さじ1.5～2を加えて煮立てます。

6. 6

   煮立ったら、炒めたえびとゆでたブロッコリーを加え、全体を煮ます。

7. 7

   塩コショウ適量で味を整え、水溶き片栗粉適量でとろみをつけたら完成です。

えびは火が通るまで長く炒めすぎないよう注意します。豆腐を崩さないよう、やさしく混ぜるのがポイントです。ブロッコリーはゆですぎると硬さがなくなりますので、火加減に気をつけてください。

• カロリー220 kcal
• たんぱく質22 g
• 脂質8 g
• 炭水化物12 g
• 食塩相当量2.2 g