• 鶏ムネ肉３００ｇ
• 玉葱１／２個（小さかったら１個）
• すりおろし生姜（チューブＯＫ）小１
• 酒大１
• 片栗粉大２
• 塩・コショウ少々
• ★醤油大１／２
• ★ごま油大１／２
• ★酒大４
• ★醤油大３
• ★みりん大３
• ★砂糖大２

1. 1

   鶏ムネ肉300gを薄く切り、軽く叩いて粗みじん状にします。

2. 2

   玉葱1／2個をみじん切りにし、ボウルに鶏肉と他のつくね用材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。

3. 3

   手に少量の水をつけ、混ぜた生地を好みの大きさに丸め、ハンバーグのように形成します。今回は串に刺して調理しました。

4. 4

   タレ用の調味料をフライパンにすべて入れ、中火で少し煮詰めます。

5. 5

   タレが半分程度になるまで煮詰め、焦げすぎないように火加減を調整します。

6. 6

   フライパンにごま油を敷き、つくねを並べて両面を焼き色がつくまで焼きます。

7. 7

   焼けたらタレを回し入れ、全体に絡ませながらさらに焼いて完成させます。

8. 8

   お好みで万能ネギをトッピングしたり、辛子やマヨネーズを添えても美味しくいただけます。

9. 9

   パンに挟んでつくねバーガーに仕立ててもおすすめです。からしを塗り、マヨネーズをたっぷり乗せるとより美味しくなります。

10. 10

    串は雰囲気のためのものなので、焼いた後に刺すとタレで汚れにくくなります。

11. 11

    レシピの更新により、酒大さじ1が追加されました。分量通りに使用してください。

甘みが強めでこってりとした味わいのタレも用意されています。お子様や甘い味がお好きな方には特にオススメです。

• カロリー320 kcal
• たんぱく質28 g
• 脂質12 g
• 炭水化物18 g
• 食塩相当量2.8 g