• 鶏ムネ肉３００ｇ
• 玉葱１／２個（小さかったら１個）
• すりおろし生姜（チューブＯＫ）小１
• ★醤油大１／２
• ★ごま油大１／２
• ★酒大１
• ★片栗粉大２
• ★塩・コショウ少々
• ★酒大４
• ★醤油大３
• ★みりん大３
• ★砂糖大２

1. 1

   鶏ムネ肉300gを薄く切り、軽く叩いて粗みじん状にします。ペーストにせず粗みじん程度が美味しいです。

2. 2

   玉葱1／2個（小さければ1個）をみじん切りにし、ボウルに鶏肉・すりおろし生姜小さじ1・醤油大さじ1/2・ごま油大さじ1/2・酒大さじ1・片栗粉大さじ2・塩コショウ少々をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。

3. 3

   手に少量の水をつけ、生地を好みの大きさに形成します。ハンバーグのように両手でペタペタと整えてください。

4. 4

   タレ用の酒大さじ4・醤油大さじ3・みりん大さじ3・砂糖大さじ2をフライパンに入れ、中火で半量程度になるまで煮詰めます。煮詰めすぎると焦げやすくなるので注意してください。

5. 5

   別のフライパンにごま油（分量外）を敷き、つくねを並べて両面に焼き色がつくまで焼きます。

6. 6

   タレを回し入れ、全体に絡ませながらさらに焼いて完成です。お好みで万能ネギを散らしたり、辛子・マヨネーズを添えてもお召し上がりいただけます。

7. 7

   パンに挟んでつくねバーガーにする場合は、からしを塗ってマヨネーズをたっぷりのせるのがおすすめです。串は焼いた後に刺すとタレで汚れにくくなります。

甘みが強めでこってりとした味わいのタレも用意されています。お子様や甘い味がお好きな方には特にオススメです。

• カロリー310 kcal
• たんぱく質21 g
• 脂質9 g
• 炭水化物31 g
• 食塩相当量2.4 g