• 豚ミンチ200g
• 玉ねぎ150g(中1個)
• 大葉（肉だね用）5枚
• 生姜ひとかけ
• 塩ひとつまみ
• 片栗粉大さじ2
• 大葉(飾り用)4枚
• ★醤油大さじ1と1/2
• ★みりん大さじ1
• ★砂糖大さじ1
• ★酒大さじ1

1. 1

   玉ねぎはみじん切り、生姜はすりおろして準備します。

2. 2

   豚ミンチ200gにすりおろした生姜と塩ひとつまみを加え、粘りが出るまでしっかり混ぜます。

3. 3

   玉ねぎ150gに片栗粉大さじ2を加え、軽く混ぜてつなぎの役割をさせます。

4. 4

   ②で作ったミンチに、玉ねぎと大葉（肉だね用）5枚を加え、全体をよく混ぜ合わせます。

5. 5

   混ぜた生地を8等分にして、手で軽く丸く成形します。

6. 6

   フライパンに油をひき、つくねを並べて中火で焼きます。

7. 7

   片面が焼けたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにして全体に火を通します。

8. 8

   両面がしっかり焼けたら、★を加えて弱火で煮詰めながら照りを出します。

9. 9

   器に盛り付け、飾り用の大葉4枚を添えたら完成です。

ミンチにしっかり粘りが出るように混ぜることで、形が崩れにくくなります。大葉は好みで増やしていただいても美味しく召し上がれます。

• カロリー240 kcal
• たんぱく質15 g
• 脂質12 g
• 炭水化物15 g
• 食塩相当量1.2 g