• 鶏挽肉300g
• 酒大さじ1
• 塩小さじ1/3
• 大葉（みじん切り）10枚分
• ★塩小さじ1/3～1/2
• ★ごま油大さじ2
• ★鶏ガラスープの素小さじ1/2

1. 1

   ボウルに鶏挽肉300gと酒大さじ1、塩小さじ1/3を加え、手でよく練り混ぜます。その後、みじん切りの大葉10枚分を加えて全体を混ぜ合わせます。

2. 2

   手にサラダ油（分量外）をつけて、混ぜた生地を18個に丸め、つくね団子を作ります。

3. 3

   耐熱皿につくね団子を並べ、600Wの電子レンジで1分加熱します。その後取り出して、均等に熱が通るように並べ替えます。

4. 4

   再度電子レンジで1分加熱します。この工程は焼きの準備なので、完全に火を通す必要はありません。

5. 5

   ボウルに★塩小さじ1/3～1/2、★ごま油大さじ2、★鶏ガラスープの素小さじ1/2をよく混ぜ合わせて、ガマ入りの塩ダレを作ります。

6. 6

   フライパンに⑤の塩ダレを中火で温め、④のつくね団子を加えて、弱火～中火弱で5分ほどじっくり焼きます。

7. 7

   表面に焼き色がついたら完成です。

8. 8

   お好みで串に刺して焼き鳥風に仕上げても楽しめます。

つくねが柔らかく仕上がるためには、モモ肉を使うことをおすすめします。また、電子レンジの加熱時間が長くなると肉の水分が飛んで硬くなるため、500Wに設定したり、時間を短めに調整してください。

• カロリー280 kcal
• たんぱく質18 g
• 脂質19 g
• 炭水化物3 g
• 食塩相当量1.8 g