• 鶏の手羽元肉10本
• 塩コショウ少々
• ★醤油大さじ3
• ★酒大さじ1と1/2
• ★はちみつ大さじ3

1. 1

   鶏の手羽元肉10本に塩コショウ少々をふって下味をつけておきます。

2. 2

   ボウルに★を合わせて漬けダレを作ります。

3. 3

   ジップロックまたは厚手のビニール袋に手羽元肉を入れ、漬けダレを加えます。

4. 4

   袋の空気をしっかり抜いて閉じ、上から軽くもんで30分以上漬け込みます。

5. 5

   オーブン皿にアルミホイルを敷き、端を立ててタレが流れ出ないよう土手を作っておきます。

6. 6

   漬け込んだ手羽元肉を皮の面が上向きになるようにオーブン皿に並べ、残った漬けダレを上からかけます。

7. 7

   230℃に予熱したオーブンで約35分焼き、途中で2〜3回刷毛で漬けダレを塗ります（ガスオーブンの場合は180℃で30〜35分が目安です）。

8. 8

   漬けダレを繰り返し塗ることで表面にツヤとテリが出ます。焼き上がったら完成です。

アルミホイルでオーブン皿を囲っておくと、タレが流れ出ず、お肉にしっかり塗りやすくなります。漬けダレを何回か塗るこの工程が、ピカピカの仕上がりのポイントです。前日に漬け込んでおくと、当日は焼くだけなのでとても便利です。

• カロリー350 kcal
• たんぱく質24 g
• 脂質15 g
• 炭水化物17.3 g
• 食塩相当量1.8 g