• 鶏もも肉６００ｇ(約2枚分)
• サラダ油少々
• 白ねぎ１５cm位
• 粗挽き黒胡椒適量
• ★酒大さじ１
• ★砂糖小さじ１
• ★塩小さじ1/4
• ★レモン汁（ポッカレモンなど)大さじ１
• ★ごま油大さじ１
• ★塩小さじ1/2
• ★砂糖小さじ1/2

1. 1

   白ねぎ15cmをみじん切りにし、ボールにごま油大さじ1、レモン汁大さじ1、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を加えてよく混ぜ、ねぎ塩だれを作ります。

2. 2

   粗挽き黒胡椒を別の容器に用意しておきます。

3. 3

   鶏もも肉600gを一口大に切り、ボールに酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4を加え、手でよく揉み込みながら10分ほど下味をつけておきます。

4. 4

   フライパンを中火で熱し、サラダ油少々を加えます。下味をつけた鶏もも肉を並べ、ふたをしてじっくり焼き色がつくまで焼きます。

5. 5

   鶏もも肉の色が白っぽくなり、表面がやや固くなったら、ひっくり返し、再びふたをして反対側も焼き色がつくまで焼きます。

6. 6

   焼き上がった鶏もも肉をお皿に盛り付け、先に作ったねぎ塩だれをかけ、粗挽き黒胡椒を振りかけて完成です。

ねぎ塩だれをかけた後、粗挽き黒胡椒を忘れずに振りかけてください。ミルで挽いた胡椒は香りが豊かでおすすめです。レタスなどの野菜と一緒に盛り付けると、ねぎ塩だれをつけて食べてもおいしくいただけます。

• カロリー420 kcal
• たんぱく質38 g
• 脂質18 g
• 炭水化物8 g
• 食塩相当量2 g