• 鶏もも肉1枚(300g)
• 片栗粉適量
• オリーブオイル大さじ1
• バター5g
• ★粒マスタード大さじ2
• ★はちみつ大さじ2
• ★水大さじ2
• ★酒小さじ2
• ★しょうゆ小さじ2
• ★顆粒コンソメ小さじ1/2
• ★にんにくのすりおろし少々

1. 1

   鶏もも肉の余分な皮を取り除き、厚さを揃えて開き、食べやすい大きさにカットします。

2. 2

   ★粒マスタード大さじ2、★はちみつ大さじ2、★水大さじ2、★酒小さじ2、★しょうゆ小さじ2、★顆粒コンソメ小さじ1/2、★にんにくのすりおろし少々をすべて合わせてよく混ぜ、滑らかになるまで溶かしておきます。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、鶏肉に片栗粉を薄くまぶして皮目から焼き色がつくまで焼きます。

4. 4

   鶏肉の両面に焼き色がついたら、事前に混ぜておいた★を加え、全体に絡めます。

5. 5

   鍋に蓋をし、中弱火で約3分間煮込みます。

6. 6

   蓋を取り、バター5gを加えてよく混ぜながら、ソースにとろみがつくまで軽く煮立てます。

7. 7

   全体がよく混ざり、ソースがなじんだら完成です。

鶏肉に片栗粉をまぶすことで、ソースにとろみがつきやすくなります。火が通ったら蓋を外し、バターを加えてしっかり混ぜることで仕上がりが引き締まります。白身魚でも美味しく仕上がります。

• カロリー420 kcal
• たんぱく質32 g
• 脂質18 g
• 炭水化物25 g
• 食塩相当量1.2 g