• 鶏もも肉350g
• 塩コショウ適量
• 小麦粉大さじ1
• ★粒マスタード大さじ１
• ★ハチミツ小さじ２
• ★醤油小さじ２
• ★レモン汁小さじ１
• オリーブオイル適量

1. 1

   鶏もも肉の皮目に包丁の先で軽く穴を開け、一口大に切り分けておきます。

2. 2

   塩コショウ適量を鶏肉にふりかけ、小麦粉大さじ1を全体にまぶします。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル適量を熱し、鶏肉の皮目を下にして並べて焼き色がつくまで焼きます。

4. 4

   焼き色がついたら裏返し、弱火にしてフタをし、肉が火を通すまで約2〜3分加熱します。

5. 5

   火が通ったらフタを取り、両面をこんがりと焼き色を付けます。

6. 6

   フライパンの脂をキッチンペーパーで拭き取り、★をすべて加えて全体に絡めます。

7. 7

   全体にソースが絡んだら、ハニーマスタード風味の鶏肉が完成です。

両面をしっかり焼き色をつけることで風味が引き立ちますが、焼きすぎると肉がパサつくので注意してください。小麦粉をまぶすことで衣のように仕上がり、油分を拭き取ることで余分な脂が抜け、味がより引き立ちます。

• カロリー380 kcal
• たんぱく質28 g
• 脂質18 g
• 炭水化物12 g
• 食塩相当量1.2 g