• 鶏もも肉350g
• 塩コショウ適量
• 小麦粉大さじ1
• ★粒マスタード大さじ１
• ★ハチミツ小さじ２
• ★醤油小さじ２
• ★レモン汁小さじ１
• オリーブオイル適量

1. 1

   鶏もも肉350gの皮目に包丁の先で軽く穴を開け、大きめの一口大に切り分けておきます。★の調味料はあらかじめ合わせておきます。

2. 2

   塩コショウ適量を鶏肉全体にふり、小麦粉大さじ1をまぶします。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル適量を熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。

4. 4

   焼き色がついたら裏返し、弱火にしてフタをし、火が通るまで約2〜3分加熱します。

5. 5

   フタを取り、両面にしっかりと焼き色をつけます。

6. 6

   フライパンに出た脂をキッチンペーパーで拭き取り、★を加えて全体に絡めます。

7. 7

   ソースが全体に絡んだら完成です。

両面をしっかり焼き色をつけることで風味が引き立ちますが、焼きすぎると肉がパサつくので注意してください。小麦粉をまぶすことで衣のように仕上がり、油分を拭き取ることで余分な脂が抜け、味がより引き立ちます。

• カロリー380 kcal
• たんぱく質19 g
• 脂質19 g
• 炭水化物10 g
• 食塩相当量0.9 g