• チョコレート180g
• 生クリーム(乳脂肪47%推奨)200cc
• 牛乳(低脂肪乳不可)50cc
• 卵1個
• ビスケット120g
• バター80g

1. 1

   チョコレート180gを粗く刻んでおきます（アルファベットチョコの場合は半分に切ります）。

2. 2

   ビスケット120g入りの袋の上部に1cm程度の切り込みを入れて空気を抜き、セロテープで止めてから麺棒で粉々に潰します。

3. 3

   バター80gをレンジで20〜30秒加熱して溶かし、袋を開けて溶かしバターを加えてよく混ぜます。

4. 4

   底の外れる型の側面にクッキングシートを添え、ビスケット混合物を入れて軽く平らにし、スプーンやゴムベラで上から強く押し付けて固めます。

5. 5

   鍋に生クリーム200ccと牛乳50ccを入れて加熱し、沸き上がる直前で火を止めます。

6. 6

   火を止めた鍋にチョコレートを加えて沈め、30秒ほど混ぜずに置いてチョコの芯まで熱を通します。

7. 7

   なるべく泡立てないようにゆっくり混ぜてチョコを溶かします。溶けきらない場合は少し加熱してください。

8. 8

   卵1個を溶いてから、泡立てないようにゆっくりとチョコ混合物に加えます（チョコを加熱した場合は少し冷ましてから加えてください）。

9. 9

   用意しておいた型に流し入れ、170℃に予熱しておいたオーブンで20〜25分焼きます。

10. 10

    揺らした時に真ん中だけが少しユラユラする程度が焼き上がりの目安です。型に入れたまま粗熱を取り、冷めたら型ごと冷蔵庫で冷やします。

チョコと生クリーム&牛乳が混ざったら、粗熱が取れてから溶いた卵を加えてください。卵が煮えないように注意してくださいね。焼き時間はオーブンの機種や生地の温度で変わりますので、焼き具合を見て調整してください。

• カロリー612 kcal
• たんぱく質5.5 g
• 脂質43.8 g
• 炭水化物46.2 g
• 食塩相当量0.2 g