• 鶏もも肉６００ｇ(約2枚分)
• 片栗粉大さじ６
• サラダ油(揚げ油)適量
• おろしにんにくチューブ１cm分位
• ★酒大さじ１
• ★塩小さじ１
• ★砂糖小さじ１
• ★こしょう少々
• ★おろししょうが小さじ1/2

1. 1

   鶏もも肉600gを一口大に切り、ボールに入れます。

2. 2

   おろしにんにくチューブ1cm分、★酒大さじ1、★塩小さじ1、★砂糖小さじ1、★こしょう少々、★おろししょうが小さじ1/2を加え、手でよく揉み込んで10分ほど置きます。

3. 3

   冷蔵庫で半日置くと、より味がなじみやすくなります。

4. 4

   片栗粉大さじ6を加え、全体をよく混ぜ合わせて1分ほど休ませます。

5. 5

   熱した揚げ油で鶏もも肉をじっくり揚げ、表面がきつね色になったら油を切ります。

6. 6

   キャベツの千切りなどの野菜と一緒にお皿に盛り付け、お好みで粗挽き黒胡椒を振りかけていただきます。

7. 7

   フライパンに5mmほどの油を敷いて揚げることも可能です。

8. 8

   揚げている途中で油はねが起こる場合があるため、長い菜箸を使って丁寧にひっくり返してください。

塩の種類によって味の印象が変わるため、お好みの塩を選びましょう。

• カロリー480 kcal
• たんぱく質28 g
• 脂質28 g
• 炭水化物12 g
• 食塩相当量1.2 g