• 卵 M～Ｌ３個
• バナナ 中１本100g位
• 薄力粉６０ｇ
• ★砂糖７０ｇ
• ★サラダ油５０cc
• ★水３０cc

1. 1

   卵をM～Ｌサイズ3個用意し、卵黄と卵白に分けます。バナナ100g位（中1本）を卵黄のボウルに入れます。

2. 2

   フォークでバナナを丁寧につぶし、ホイッパーで卵黄と混ぜ、砂糖７０ｇの1/3を加えてよく混ぜます。

3. 3

   オーブンを180℃に予熱します。

4. 4

   水３０ccとサラダ油５０ccをゆっくり加えながら、よく混ぜます。

5. 5

   薄力粉６０ｇをふるいながら一度に加え、ホイッパーでぐるぐる混ぜ、天ぷらのゆるい衣のような状態にします。

6. 6

   卵白に砂糖７０ｇを3回に分けて加え、高速で泡立ててメレンゲを作ります。角が立つまで丁寧に立てます。

7. 7

   卵黄生地にメレンゲの1/4をホイッパーできれいに混ぜ込みます。

8. 8

   残りのメレンゲの1/2を加え、上部の生地と合わせるつもりで混ぜ、最後に底の生地と合わせます。

9. 9

   残りのメレンゲを加え、上部から卵白の固まりを崩しながら混ぜ、へらに持ち替えて底から生地を混ぜます。

10. 10

    型に生地を流し込み、筒をしっかり押さえてトントンと気泡を抜き、箸を立てて2～3周させます。

11. 11

    へらで型の内側に生地をすりつけ、表面を整えます。

12. 12

    180℃で8分焼き、その後ナイフで表面に5ヶ所切り込みを入れます。

13. 13

    160℃で25分焼きます（合計33分）。

14. 14

    焼き上がったらマグカップに逆さまにして冷まします。

15. 15

    1時間程度冷めたら、ナイフか竹串でゆっくり型から外します。外回り、筒回り、底の順番で丁寧に外してください。

電気オーブンの場合は、予熱190℃～200℃で始め、180℃で6分、その後160℃で30分を目安に焼きます。焼き色がついたらアルミ箔をのせて側面を焼くように5分ずつ時間を延長するとよいでしょう。型から出す際は、ナイフを型に押しつけてそぐように外します。

• カロリー280 kcal
• たんぱく質5 g
• 脂質12 g
• 炭水化物38 g
• 食塩相当量0.1 g