• 薄力粉75ｇ
• 抹茶10ｇ
• 砂糖80ｇ
• 卵黄L３個
• 卵白L３個
• 水60ｃｃ
• サラダ油40ｃｃ

1. 1

   薄力粉75ｇと抹茶10ｇを合わせてふるいにかけます。オーブンを180℃に予熱しておきます。

2. 2

   ボウルに卵白L3個を入れ、ハンドミキサーでしっかり泡立てます。砂糖80ｇを少しずつ加えながら、つやのあるしっかりとしたメレンゲを作ります。

3. 3

   別のボウルに卵黄L3個を入れ、サラダ油40ｃｃと水60ｃｃを加え、ハンドミキサーで泡立てないように混ぜます。ふるった粉類を加え、低速で混ぜながらしっかり粘りを出します。

4. 4

   卵黄の生地にメレンゲをひとすくい加え、泡立て器でよく混ぜます。

5. 5

   その生地をメレンゲのボウルに加え、ゴムベラで白い筋が残らないようにしっかり混ぜ合わせます。

6. 6

   型に生地を流し込み、180℃のオーブンで30分焼きます。焼き上がったら型を逆さにして冷まし、完全に冷えたら型から外して完成です。

メレンゲにしっかりコシを出すことが、しっとりとした仕上がりのポイントです。

• カロリー255 kcal
• たんぱく質6.1 g
• 脂質12 g
• 炭水化物30.5 g
• 食塩相当量0.1 g