• さつまいも2本
• ★砂糖大さじ3
• ★蜂蜜大さじ2
• ★レモン汁大さじ1

1. 1

   さつまいも2本をよく洗い、端を切り落として1.5〜2cm幅に切り、水にさらしてアクを抜きます。

2. 2

   鍋にさつまいもを入れ、ひたひたになるくらいの水を加えます。

3. 3

   火にかけ、沸騰したら少し火を弱め、★を加えます。

4. 4

   クッキングペーパーで落し蓋をし、さつまいもの大きさに応じて10〜15分程度煮ます。

5. 5

   さつまいもに竹串がスッと通るくらい柔らかくなったら火を止め、そのまま冷まして味を染み込ませます。

6. 6

   煮汁が減りにくい場合は途中で紙蓋を取り外し、煮汁がしっかり煮詰まるよう調整してください。

7. 7

   さつまいもが柔らかくなっても煮汁が残りすぎている場合は、さつまいもを一度取り出し、煮汁を煮詰めてからさつまいもに戻して味を含ませます。

8. 8

   保存する際は煮汁に漬けた状態で保管し、食べる直前に煮汁にくぐらせてください。1歳未満のお子様には蜂蜜を省いて作ってください。

皮を剥かずに作ることで煮崩れを防ぎ、見た目も鮮やかになります。お好みで皮を剥いても構いませんが、煮崩れしやすくなるため注意してください。

• カロリー130 kcal
• たんぱく質0.8 g
• 脂質0.1 g
• 炭水化物31.8 g
• 食塩相当量0 g