• 豚肉(薄切り)（切り落とし）8枚
• 人参（小）一本
• オリーブオイル(サラダ油)大さじ1/2くらい
• ★塩胡椒少々
• ★片栗粉大さじ1くらい
• ★醤油大さじ2
• ★みりん大さじ1
• ★砂糖大さじ1
• ★酒（あれば）大さじ1

1. 1

   人参は洗った後、皮を剥かずに千切りにします。豚肉には塩胡椒少々をふり、下味をつけておきます。

2. 2

   千切りにした人参を豚肉一枚一枚に巻き、片栗粉大さじ1くらいを全体にまぶします。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、巻き肉を並べて焼きます。片面が色づいたら水40ccを加え、ふたをして蒸し焼きにします。

4. 4

   豚肉がしっかり火を通ったら、キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、★を加え、絡めながら煮詰めます。

5. 5

   タレが全体にからまり、豚肉がジューシーな状態になったら完成です。

片栗粉をしっかりまぶすことで、肉の旨味が閉じ込められ、タレがよく絡みます。

• カロリー320 kcal
• たんぱく質22 g
• 脂質18 g
• 炭水化物12 g
• 食塩相当量2 g