• 豚ロース薄切り12枚(約200g)
• いんげん15～20本
• 人参1/2本
• ★醤油大さじ３
• ★酒大さじ２
• ★みりん大さじ２
• ★砂糖大さじ２
• ★水大さじ１

1. 1

   いんげん15～20本と人参1/2本を細切りにして4～5分茹で、ざるに上げて水気をしっかり切ります。

2. 2

   豚ロース薄切り12枚を一枚ずつ丁寧に広げ、6枚を少しずつ重ねながら並べます。塩とこしょうを軽くふります。

3. 3

   茹でたいんげんと人参をそれぞれ半量ずつ、豚肉の手前側に並べます。

4. 4

   野菜を包むようにぎゅっとしっかり巻き、同じようにもう1本作ります。

5. 5

   ★をすべて合わせて調味料を作ります。

6. 6

   フライパンにサラダ油を少量ひき、肉巻きのとじ目を下にして並べ、中火で転がしながら全体に焼き色をつけます。

7. 7

   焼き色がついたら★の調味料を加え、中火で照りがつくまで転がしながら煮絡めます（焦げないようにご注意ください）。

8. 8

   焼き上がった肉巻きを3～4cm幅に切ってお皿に盛り付け、残った照りソースをかけたら完成です。

焼き始めはとじ目を下にし、焼き色をつける際は巻きの方向に合わせて転がしながら焼くと、形が崩れにくく仕上がります。

• カロリー260 kcal
• たんぱく質13 g
• 脂質11 g
• 炭水化物21 g
• 食塩相当量2.1 g