• アスパラ8本
• 水大さじ2～3
• ★塩適量

1. 1

   アスパラの切り口を切り落とし、下半分位をピーラーで皮をはぎ取ります。今回は2等分に切っています。

2. 2

   根元に近い下部分を手でしならせると、自然に折れる箇所があります。硬い茎部分は取り除きます。

3. 3

   フライパンに水大さじ2～3を入れ、2等分に切った下部分を中央に置きます。水が沸騰し泡が出てきたら火を弱め、穂先の方も加えます。

4. 4

   ★塩を均等にパラパラと振り、フタをぴったり閉めます。中火～やや強火で1分間加熱します。

5. 5

   1分後、食感の残るやわらかさに仕上がります。水滴が残るか残らないかの状態を目安にします。

6. 6

   アスパラの旨味を活かして、そのまま食べたり、付け合わせにしても美味しくいただけます。

7. 7

   フライパンのサイズやアスパラの長さ・太さに応じて加熱時間を調整してください。

8. 8

   中サイズのアスパラ（1束3本程度）で試した場合、水大さじ2で1分半の加熱が目安です。

9. 9

   細め～普通サイズのアスパラには大さじ2の水で十分ですが、太さや本数によって加減を調整してください。

10. 10

    ソースをかける場合は、塩の量に注意し、全体の味を調整してください。

やや細めのアスパラでは大さじ2の水で十分ですが、太めや極太サイズの場合は加熱時間を少し延長し、水分が足りない場合は大さじ1ほど追加すると良いです。無水鍋を使用する場合は、水を大さじ1程度で加熱可能です。

• カロリー25 kcal
• たんぱく質3.2 g
• 脂質0.2 g
• 炭水化物4 g
• 食塩相当量0.5 g