• タルト生地 レシピID：176679981つ
• クリームチーズ100g
• 卵黄L 2個
• 薄力粉20g
• 牛乳200cc
• バニラビーンズ1/2本
• キルシュ小さじ1
• 生クリーム50cc
• ★グラニュー糖40g
• ★グラニュー糖5g

1. 1

   タルト生地はレシピID：17667998を参考に作り、170℃のオーブンで約25分から焼きします。

2. 2

   クリームチーズ100gを室温で柔らかくしておき、薄力粉20gはふるっておきます。

3. 3

   柔らかくなったクリームチーズに★グラニュー糖40gを加えてすり混ぜ、卵黄L2個、薄力粉20gの順に加えてその都度よく混ぜます。

4. 4

   鍋に牛乳200ccとバニラビーンズ1/2本（種もさやも入れる）を入れて温め、周りが沸騰し始めたら火を止めます。

5. 5

   ③に④の温めた牛乳（さやを取り除く）を加え、むらなくよく混ぜ合わせます。

6. 6

   ⑤をこし器にかけて鍋に戻し、弱火でゆっくりかき混ぜながらとろみをつけます。

7. 7

   とろみがついたら火を止め、キルシュ小さじ1を加えてそのまま冷まします。

8. 8

   別のボウルに生クリーム50ccと★グラニュー糖5gを入れ、八分立てに泡立てます。

9. 9

   ⑦のカスタードと⑧のホイップクリームを混ぜ合わせてチーズカスタードを完成させます。冷蔵庫でしっかり冷やすとより美味しく仕上がります。

10. 10

    焼き上がったタルト生地にカスタードを流し入れ、スプーンなどで表面をならします。

11. 11

    お好みでホイップクリームを絞り、フルーツを盛り付けて粉糖をふれば完成です。

バニラビーンズはなくても美味しく仕上がります。チーズカスタードは余ることがあるので、パンやクッキーに挟んでもお楽しみいただけます。

• カロリー262 kcal
• たんぱく質5.6 g
• 脂質14.5 g
• 炭水化物27 g
• 食塩相当量0.1 g