• ごはん２膳
• 卵２個
• 具（好きなもの）好きなだけ
• ねぎ好きなだけ
• ★マヨネーズ大さじ１
• ★中華だし（あれば。味覇、創味シャンタンなど）小さじ１
• ★しょうゆ小さじ１
• ★塩こしょう適量

1. 1

   ごはん2膳、卵2個と★を合わせてボウルに入れ、一粒一粒がコーティングされるようによく混ぜ合わせます。

2. 2

   フライパンに油を引かずに混ぜたごはんを広げ、中火でじっくり炒めます。卵の水分が飛ぶようにしっかり加熱してください。

3. 3

   ほぐしながら時々返し、全体がパラパラになったら、好みの具（好きなだけ）を小さめの角切りにして加え、さらに炒めます。

4. 4

   ねぎ（好きなだけ）を加えて全体をよく混ぜながら炒め、塩こしょう適量で味を整えます。

5. 5

   お椀に移して1分ほど蒸らし、お皿に盛り付けたら完成です。

コツは「先混ぜ」です。卵とマヨネーズをごはんに先に混ぜて一粒一粒をコーティングすることで、家庭の火力でもパラパラに仕上がります。中火でじっくり炒めるのがポイントです。

• カロリー390 kcal
• たんぱく質11 g
• 脂質11 g
• 炭水化物59 g
• 食塩相当量1.6 g