• 厚揚げ１枚
• えのきだけ１／２束
• 生姜２かけ
• サラダ油適量
• ★水８０cc
• ★だしの素小さじ１
• ★醤油大さじ１．５
• ★酒大さじ１
• ★みりん大さじ１
• ★砂糖小さじ１
• ★片栗粉小さじ２

1. 1

   厚揚げは一口大にカットし、えのきだけは根元を切り落として半分に分けておきます。

2. 2

   生姜は千切りにしておきます。

3. 3

   別のボウルに★をすべて入れてよく混ぜ合わせておきます。

4. 4

   フライパンにサラダ油適量を熱し、厚揚げとえのきだけを炒め、えのきがしんなりしてきたら生姜２かけを加えて軽く炒めます。

5. 5

   ③で合わせたあんをもう一度混ぜてフライパンに加え、全体に絡めながら火を通し、とろみがつくまで炒め合わせて完成です。

あんは先に合わせておくと便利です。炒め始めてから5分ほどで手早く仕上がりますよ。生姜はほんの5〜10秒ほど炒め、全体に混ざればOKです。

• カロリー160 kcal
• たんぱく質7 g
• 脂質9 g
• 炭水化物11 g
• 食塩相当量1.4 g