• かぶ４個（小さめ）
• かぶの葉１束
• ベーコン３～４枚
• 玉ねぎ中１／２個
• しめじ１／２株
• ★サラダ油大さじ１
• ★小麦粉大さじ２
• ★水２００ｃｃ
• ★牛乳２００ｃｃ
• ★コンソメの素１個
• ★塩・コショウ少々

1. 1

   かぶは皮をむき、半分に切り、電子レンジまたはお湯で竹串がスッと通るまで加熱します。かぶの葉は同じく加熱し、細かく刻んでおきます。玉ねぎは薄切り、ベーコンは細切り、しめじはほぐして準備します。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1を加え、ベーコンと玉ねぎを炒めます。玉ねぎがしんなりしたらしめじを加え、全体を中火で炒めます。小麦粉大さじ2を振り入れ、具材と粉を合わせ混ぜます。

3. 3

   水200ccと牛乳200cc、コンソメの素1個を加え、かき混ぜながら中火でひと煮立ちさせます。かぶを加え、4～5分煮込みます。

4. 4

   かぶの葉を加え、塩・コショウ少々で味を整え、さらに2～3分煮込めば完成です。

5. 5

   かぶのサイズが大きめの場合は、葉の使用量を調整し、見た目がよい部分を選びましょう。茎も活用できます。

かぶを事前に加熱しておくと、調理時間が短縮されます。とろみが弱い場合は、小麦粉の量を少し増やすとよいでしょう。

• カロリー220 kcal
• たんぱく質8 g
• 脂質12 g
• 炭水化物18 g
• 食塩相当量1.2 g