• かぼちゃ８分の１個
• 玉ねぎ２分の１個
• 鶏もも肉１枚
• しめじ２分の１袋
• ブロッコリー半株
• ★バター１０ｇ
• ★小麦粉大さじ１
• ★牛乳２００ｃｃ
• ★固形コンソメ１個
• ★砂糖小さじ１位
• ★塩１～２つまみ

1. 1

   玉ねぎ２分の１個は薄切り、鶏もも肉１枚はひと口大にカットします。しめじ２分の１袋は小房に分け、ブロッコリー半株は小房に切り分けます。かぼちゃ８分の１個は１㎝角に切ります。

2. 2

   かぼちゃは竹串がスッと入る柔らかさまで茹で、シチュー用と仕上げ用に分けておきます。ブロッコリーも別に茹でておきます。

3. 3

   鍋を熱してバター１０gを入れ、玉ねぎ２分の１個を炒めます。しんなりしたら鶏もも肉１枚を加え、色が変わったら小麦粉大さじ１をまぶして弱火で炒めます。焦げやすいので注意します。

4. 4

   牛乳２００ccとコンソメ１個を加え、シチュー用のかぼちゃを潰しながら混ぜます。とろみがつくまでよく混ぜ、濃度が濃い場合は牛乳で調整します。

5. 5

   かぼちゃが潰れたらしめじ２分の１袋と仕上げ用のかぼちゃを加え、ひと煮立ちさせます。ブロッコリーを添え、砂糖小さじ１位と塩１～２つまみで味を整えたら完成です。

かぼちゃは竹串がスッと入る柔らかさに茹でることと、シチュー用と仕上げ用に分けておくのがポイントです。牛乳の量で濃度を調整してください。

• カロリー320 kcal
• たんぱく質18 g
• 脂質14 g
• 炭水化物32 g
• 食塩相当量1.2 g