• 鶏胸肉1枚（200g）
• 片栗粉適量
• サラダ油適量
• 白ごま適量
• ネギ適量
• ★はちみつ大さじ2
• ★酒大さじ2
• ★ごま油小さじ1
• ★みりん大さじ1/2
• ★しょうゆ大さじ1と1/2

1. 1

   鶏胸肉1枚（200g）を一口大の削ぎ切りにし、ポリ袋に入れます。

2. 2

   ★を加えてよく揉み込み、10分ほど放置します。つけダレは後で使うので取っておきます。

3. 3

   片栗粉適量を薄くまぶします。フライパンにサラダ油適量を多めに熱し、強火で鶏肉の両面にさっと焦げ目を付けます。余分な油はキッチンペーパーで拭き取ります。

4. 4

   まだ中まで火を通さず、焦げ目がついたら取っておいた★のつけダレを加えて絡ませ、水分が飛んでとろみがついたら火を止めます。

5. 5

   アルミホイルをかぶせ、フライパンの蓋を閉じて5分ほど放置し、余熱で中まで火を通します。放置時間が長すぎると固くなるのでご注意ください。

6. 6

   お好みで白ごま適量をすりかけ、ネギ適量をのせて完成です。余った分はお弁当にもおすすめです。

鶏肉は焼きすぎないことがポイントです。大きさは一口大がおすすめで、火が通りすぎず柔らかさを保ちます。

• カロリー210 kcal
• たんぱく質19 g
• 脂質6 g
• 炭水化物16 g
• 食塩相当量1.4 g