• 鶏肉モモ骨付き2本
• サラダ油(お好きなオイルでOK)適量
• ★砂糖大さじ2.5～3(お好みで)
• ★みりん50cc
• ★醤油50cc

1. 1

   ボールに★を合わせてよく混ぜ、タレを事前に準備しておきます。

2. 2

   鶏モモ骨付き肉2本を焼く30分前に冷蔵庫から出し、常温に慣らしておきます。

3. 3

   フライパンまたは厚手の鍋にサラダ油適量をひき、中～強火で白い煙が立ち始めたら火を弱めます。

4. 4

   鶏肉を皮面を下にして並べ、強めの弱火で加熱します。

5. 5

   フライパンに蓋をして7～10分間蒸し焼きにします。

6. 6

   鶏肉の皮に焦げ目がついたらひっくり返して再び蓋をし、弱火で3～5分間蒸し焼きにします。

7. 7

   準備しておいた★を混ぜてからフライパンに一気に加え、弱めの中火にします。

8. 8

   鶏肉を時々ひっくり返しながら★のタレを煮詰め、全体に味が染み込むようにします。目安は5分以内です。

9. 9

   タレがしっかり絡んだら皿に盛り付け、少量のタレを添えて完成です。

10. 10

    オーブンを使用する場合は先にフライパンで★を沸騰させておき、250℃予熱で25～30分焼いた鶏肉を加えて同様に仕上げます。

タレと一緒に煮詰めるため、生焼けの心配がなく初心者でも安心です。焦がさないよう、火加減には注意してください。

• カロリー490 kcal
• たんぱく質31 g
• 脂質26 g
• 炭水化物21 g
• 食塩相当量2.6 g