• キャベツ大きな葉５～６枚ほど
• 合挽きミンチ300～350g
• 玉ねぎ小1個
• なす1本
• 水500cc
• キューブコンソメ1個
• とけるスライスチーズ3～4枚
• ★塩小さじ1/2
• ★コショウ少々
• ★水大さじ1
• ★バター大さじ4
• ★薄力粉大さじ4
• ★トマトケチャップ大さじ4
• ★砂糖大さじ2～3

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにし、なすを薄切りにします。キャベツは鍋の大きさに合わせて切り、芯はみじん切りにします。なすは3つに分け、キャベツも4つに分けておきます。

2. 2

   合挽きミンチに玉ねぎと〇塩小さじ2分の1、〇コショウ少々、〇水大さじ1を加え、よく練ります。キャベツの芯も加えて、全体を3等分に分けておきます。

3. 3

   鍋にキャベツを敷き詰め、②のミンチをのせ、その上になすを置きます。この工程を3回繰り返し、最後にキャベツで蓋を作ります。

4. 4

   ③の鍋に水500ccを注ぎ、キューブコンソメ1コを加え、フタをして中火で煮ます。

5. 5

   ★バター大さじ4をフライパンで溶かし、★薄力粉大さじ4を加えて炒めます。④の煮汁を少しずつ加えながら混ぜ、滑らかにします。★トマトケチャップ大さじ4と★砂糖大さじ2～3を加えて味を整えます。

6. 6

   ③の具を皿に盛り、スライスチーズ3～4枚をのせます。電子レンジで20秒加熱し、チーズを溶かした後、⑤のソースをたっぷりかけます。

7. 7

   煮汁はすべてソース用のフライパンに移し、ダマにならないように注意しながら調理してください。

8. 8

   炊飯器バージョンでは、具を落し蓋で押さえながら汁を鍋に移し、ソースを作ると簡単です。

ミンチに少量の水を加えることで、肉が柔らかくまとまりやすくなります。鍋は19cm程度のものがおすすめで、キャベツがきれいに重なります。チーズは具を重ねる段階で加えても構いません。ソースは豚肉や鶏肉のソテーにも活用できます。

• カロリー520 kcal
• たんぱく質22 g
• 脂質28 g
• 炭水化物38 g
• 食塩相当量1.8 g