• キャベツ大きめの葉6〜10枚
• 挽き肉250g
• 玉ねぎ小1玉
• 卵小1個
• 牛乳50cc
• パン粉1/2cup
• 水1000cc
• ローリエ2枚
• ★塩・こしょう少々
• ★味の素 KK コンソメ固形5個
• ★ケチャップ大さじ10
• ★みりん大さじ3
• ★砂糖大さじ1
• ★バター10g
• 粗挽き黒こしょう多めに

1. 1

   キャベツの芯を下にして鍋に入れ、水1000ccで茹でます。しんなりしたらすぐに流水で冷やし、ざるに上げて水気をしっかり切ります。

2. 2

   玉ねぎ小1玉をみじん切りにして炒め、透き通ったら冷ましておきます。

3. 3

   パン粉1/2cupを牛乳50ccに加えてふやかしておきます。

4. 4

   ボールに挽き肉250g、冷ました玉ねぎ、ふやかしたパン粉と牛乳、卵小1個、★塩・こしょう少々を加え、手でよく混ぜて粘りが出るまでこねます。

5. 5

   6〜8個に分けて丸め、キャベツ1枚ずつに芯を手前にしてタネを包み、つまようじ2本で止めます。

6. 6

   鍋に水1000ccを沸かし、★コンソメ固形5個、★ケチャップ大さじ10、★みりん大さじ3、★砂糖大さじ1、ローリエ2枚を加えて中火にします。

7. 7

   ロールキャベツを鍋に入れ、クッキングシートなどで落とし蓋をして30分煮込みます。

8. 8

   蓋を取り、さらに10分煮詰めたら★バター10gと粗挽き黒こしょう多めを加え、全体をよく混ぜながら5分煮ます。

9. 9

   スープがとろみつき、キャベツが柔らかくなれば完成です。スープはご飯を加えてリゾットとしても楽しめます。

キャベツがとろとろで、スープに少しとろみがついたら出来上がりの目安です。蓋をして30分→蓋を取って10分煮込むことをお勧めします。スープが余ったらご飯を入れてリゾットも作ってみてね。

• カロリー280 kcal
• たんぱく質18 g
• 脂質12 g
• 炭水化物22 g
• 食塩相当量2.8 g