• パスタ80～90g
• しめじ、舞茸、エリンギ等お好みのきのこ類お好みの量
• バターかマーガリン10g
• ニンニク(みじん切りまたはチューブでも)1／2片分
• 飾りの青み(写真はブロッコリースプラウト)適宜
• ★牛乳200ml
• ★水200ml
• ★コンソメか鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1
• ★スライスチーズ1枚
• ★味噌小さじ1／2
• ★塩少々
• ★胡椒少々
• ★レモン汁少々
• ★ブラックペッパー適宜

1. 1

   きのこを食べやすい大きさにほぐしたりカットして準備します。

2. 2

   フライパンにバター10gとニンニク1／2片分を入れ、弱火で香りが立つまで加熱します。

3. 3

   きのこをお好みの量加え、塩少々と胡椒少々をふりながら炒めます。

4. 4

   牛乳200ml、水200ml、コンソメか鶏ガラスープの素小さじ1を加え、パスタ80～90gも投入して中火でときどき混ぜながら煮込みます。

5. 5

   水分が半分程度になったらスライスチーズ1枚と味噌小さじ1／2を加え、とろみがつくまでさらに煮込みます。

6. 6

   レモン汁少々を加えて全体を混ぜ、味見をして薄ければ塩少々で調整します。

7. 7

   お皿に盛り、お好みで飾りの青みをのせ、ブラックペッパーを振りかけて完成です。

パスタを加える際には半分に折ると焦げにくくなります。味噌は少量でコクを出しますが、チーズを加えるととろみが増すため煮詰まりやすいので注意してください。

• カロリー620 kcal
• たんぱく質22.5 g
• 脂質22 g
• 炭水化物82 g
• 食塩相当量2.8 g