• ビスケット１００ｇ
• バター５０ｇ
• クリームチーズ１００ｇ
• 生クリーム１００ｇ
• プレーンヨーグルト８０ｇ
• グラニュー糖６０ｇ
• レモン汁１０ｇ
• ゼラチン３ｇ
• 水１５ｇ
• いちご１００ｇ
• 生クリーム１００ｇ
• グラニュー糖３０ｇ
• ５ｇ
• ストロベリーリキュール５ｇ
• ゼラチン２ｇ
• 水１０ｇ

1. 1

   アルミホイルをフイルムの底に敷き、バター50gをボウルに入れ、レンジで溶かしておきます。

2. 2

   ビスケット100gを袋に入れて砕き、溶かしたバターに加えてよく混ぜ合わせます。

3. 3

   フイルムにスプーンや指で押さえて、均等に底を敷き詰めます。

4. 4

   生クリーム100gをボウルに入れ、とろみがつくまで泡立て、冷蔵庫で冷やしておきます。ゼラチン3gと水15gを合わせて湯せんにかけ、溶かしておきます。

5. 5

   クリームチーズ100gとグラニュー糖60gを別のボウルに入れ、湯せんを使ってなめらかに混ぜ合わせます。

6. 6

   クリームチーズのボウルにレモン汁10g、ヨーグルト80g、ゼラチン液を加え、よく混ぜ合わせます。その後、冷やしておいた生クリームを加えて全体をなめらかにします。

7. 7

   混ぜたチーズ生地をフイルムにスプーンで均等に分けて入れ、表面を平らにして冷蔵庫で冷やしておきます。

8. 8

   いちご100gをボウルに入れ、泡だて器で潰しながらレモン汁5g、グラニュー糖30g、ストロベリーリキュール5gを加えます。レンジで30秒加熱してなめらかにします。

9. 9

   ゼラチン2gと水10gを合わせて湯せんにかけ、溶かしておきます。生クリーム100gをとろみがつくまで泡立てておきます。

10. 10

    いちごのボウルにゼラチン液を加え、その後泡立てた生クリームを加えて手早く混ぜ合わせます。

11. 11

    冷やしておいたチーズ生地の上に苺ムースをスプーンで入れ、表面を平らにして冷蔵庫で冷やします。

12. 12

    固まれば完成です。飾り用のフルーツはお好みで加えてもよいです。

苺ムースのグラニュー糖はお好みに応じて調整できます。レアチーズ生地と苺ムース用の生クリームは一緒に泡立てておけば、調理がスムーズになります。

• カロリー380 kcal
• たんぱく質5.5 g
• 脂質22 g
• 炭水化物40 g
• 食塩相当量0.3 g