• 春雨60g
• 牛肉こま切れ120g
• ピーマン2個分
• 人参30g
• ★砂糖大さじ2
• ★酒大さじ2
• ★みりん大さじ1
• ★醤油大さじ3
• ★ダシダ小さじ2
• サラダ油小さじ2
• ごま油小さじ2
• 白ごま小さじ2

1. 1

   砂糖大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1、醤油大さじ3、ダシダ小さじ2をボウルに混ぜ、合わせ調味料を準備します。

2. 2

   春雨60gを熱湯に5分ほど漬け、柔らかくなったらザルに上げて水気をしっかり切ります。すぐに使用してください。

3. 3

   フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、牛肉こま切れ120gを中火で炒めます。

4. 4

   牛肉の色が変わったら、人参千切り30gを加えてさらに炒めます。

5. 5

   春雨60gとピーマン2個分を加え、全体をよく混ぜながら炒め合わせます。

6. 6

   ★を加え、具材にしっかり味が絡むようにしながら炒めます。水分が少なくなってきたら、ごま油小さじ2と白ごま小さじ2を加え、香りを活かすようにすばやく混ぜて火を止めます。

7. 7

   器に彩りよく盛り付けて完成です。

牛肉と野菜は炒め過ぎないようにしてください。春雨に味が絡むようにしっかり混ぜることが大切です。ごま油を加えたら香りが飛ばないようにすばやく火を止めてください。

• カロリー320 kcal
• たんぱく質16 g
• 脂質10 g
• 炭水化物35 g
• 食塩相当量2.8 g