• 牛肉（切り落とし）100g
• 生姜（千切り）1片
• ★日本酒大さじ2
• ★醤油（こいくち）大さじ1
• ★みりん大さじ1
• ★はちみつ大さじ1

1. 1

   牛肉100gに日本酒大さじ1をふりかけ、手でほぐしておきます。煮ている時にちぎれにくくなり、旨みもアップします。

2. 2

   生姜1片を千切りにします。

3. 3

   小さめの鍋に★の調味料と千切りにした生姜を入れて、弱めの中火にかけます。

4. 4

   沸騰したら、ほぐした牛肉をほぐし入れて、火加減を中火程度に調節して煮ます。蓋はせずに調理します。

5. 5

   時々箸でほぐしながら、牛肉の色が変わってきたら、煮汁が少なくなるまで煮詰めます。

6. 6

   全体をよく混ぜながら仕上げ、つやが出てきたら完成です。焦がさないよう注意してください。

7. 7

   お弁当に詰める際は、広げてしっかり冷ましてから入れてください。

牛肉に日本酒を事前にまぶしておくと、煮る際に崩れにくくなり旨味がアップします。生姜は多めに使うと風味が引き立ちます。最後は焦がさないようにしながら絡めると仕上がりがよくなります。

• カロリー280 kcal
• たんぱく質18 g
• 脂質12 g
• 炭水化物18 g
• 食塩相当量1.8 g