• 強力粉200g
• ドライイースト4g
• ぬるま湯100cc
• 塩3g
• 砂糖20g
• バター（無塩）20g
• 溶き卵20g
• ★溶き卵（仕上げ用）適量
• ★水少々

1. 1

   強力粉200g、ドライイースト4g、ぬるま湯100cc、塩3g、砂糖20g、バター（無塩）20g、溶き卵20gをボウルに入れ、手でよく捏ね合わせます。

2. 2

   ボウルにラップをかけ、オーブン内で35℃の環境で約30分、一次発酵を行います。

3. 3

   発酵した生地を優しく押してガスを抜き、8等分に分けます。それぞれを丸め、濡れ布巾をかぶせて10分休ませます。

4. 4

   生地を裏返し、軽く叩いて平らにします。

5. 5

   端から手前に向かって巻き、棒状に整えます。

6. 6

   生地の右半分を手で転がしながら、しずくのような形に成形していきます。

7. 7

   しずくの細い方を手前に向け、片手で生地を固定します。

8. 8

   麺棒を手前から奥へ転がしながら、約20cmの長さまで伸ばします。

9. 9

   太い方を左右に引きながら、手前に巻いていき、巻き終わりを下にします。全体の形を整え、軽く押さえて仕上げます。

10. 10

    クッキングシートを敷いた天板に生地を並べ、オーブン内で35℃で約28分、2次発酵させます。

11. 11

    発酵後、オーブンを180℃に余熱します。★を全体に刷毛で塗ります。

12. 12

    約13分焼いたら、ふわふわのロールパンの完成です。

成形の手順は丁寧に進めることで、焼き上がりの見た目がより綺麗になります。

• カロリー180 kcal
• たんぱく質5 g
• 脂質5 g
• 炭水化物28 g
• 食塩相当量0.4 g