• ご飯丼1杯分
• 豚カツ（チキンカツなど手作りでも買って来たものでもお好みで）1枚
• 玉ねぎ1/4個
• 卵2個
• ★水50cc（大さじ3強）
• ★醤油大さじ1
• ★みりん大さじ1
• ★酒大さじ1
• ★砂糖小さじ1.5
• ★だしの素小さじ1

1. 1

   卵は冷蔵庫から1～2時間前に出し、常温に戻しておきます。

2. 2

   玉ねぎは薄くスライスし、火の通りをよくするために薄く切るのがポイントです。

3. 3

   卵は割ってほぐしますが、白身と黄身を完全には混ぜず、白身を切るように軽く混ぜておきます。

4. 4

   フライパンに玉ねぎと★をすべて入れ、火をつけてブクブクと沸騰させます。

5. 5

   弱火強で2～3分煮て、タレのバランスを確認します。タレが濃すぎる場合は、水大さじ1を加えて調整してください。

6. 6

   タレを煮ている間に、丼にアツアツのご飯を盛ります。

7. 7

   冷たい豚カツは、好みの大きさに切り、オーブントースターで衣がサクサクになるまで温めます。カツを温める際は、タレに加えるタイミングに合わせて加熱時間を調整してください。

8. 8

   カツを丼にのせ、卵を2/3の量だけ周りからかけていきます。

9. 9

   火を強めにし、フライパンを揺しながら卵が半分固まってきたら、残りの卵をかけます。

10. 10

    最後にフライパンを揺しながら卵を半熟より少し早めに仕上げ、ご飯に滑らせて完成です。

テフロン加工やエンボス加工の小さめフライパンを使うと、調理がスムーズに進みます。また、卵は一度にすべて入れず、2回に分けて加えることでトロッとした仕上がりになります。

• カロリー580 kcal
• たんぱく質32 g
• 脂質18 g
• 炭水化物68 g
• 食塩相当量1.8 g