• 玉ねぎ1個
• バター60g
• 小麦粉大さじ6
• 牛乳500～550cc
• かにかま160g
• 塩こしょう少々
• ★小麦粉適量
• ★卵1個
• ★パン粉（細かいもの）適量

1. 1

   玉ねぎ1個を薄切りにし、バター60gで弱火で炒めます。

2. 2

   玉ねぎが透き通ってきたら火を止め、小麦粉大さじ6を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

3. 3

   再び火をつけ、弱火から中火にし、牛乳500～550ccを少しずつ加えながら混ぜます。

4. 4

   とろみがついてきたらかにかま160gを加え、塩こしょう少々をふり、弱火で5分ほど煮詰めます。

5. 5

   お好みで牛乳を追加し、とろりとしたクリーム状に仕上げます。

6. 6

   バットに移し、粗熱が取れたらラップをぴったりかけ、冷蔵庫で30分以上しっかり冷やします。

7. 7

   冷えたら12等分にし、俵形に整えます。

8. 8

   ★の順（小麦粉→溶き卵→パン粉）にまんべんなくつけます。

9. 9

   油を中温に熱し、あまり触らず上下を一度だけひっくり返す程度に揚げます。

10. 10

    好みでケチャップ・お好みソース・ウスターソースを同量混ぜたソースを添えて完成です。

玉ねぎは弱火で甘くなるまで炒め、決して焦がさないことが大切です。小麦粉と卵をまんべんなくつけ、パン粉は細かいものを使うとさらに良いです。成形しにくい場合は冷凍庫で少し冷やすとやりやすくなります。

• カロリー362 kcal
• たんぱく質10.5 g
• 脂質18 g
• 炭水化物38.8 g
• 食塩相当量1.1 g