• たら（塩分の無いもの）2切れ
• 油適量
• バター20g
• ★醤油大さじ2

1. 1

   タラは崩れやすい食材のため、裏返す際はフライ返しを使って丁寧に扱います。

2. 2

   フライパンを熱し、油を適量敷いてタラを焼きます。

3. 3

   片面がきつね色に色づいたら、フライ返しで裏返し、同様に焼きます。

4. 4

   両面が焼き色になり、中まで火が通ったらバター20gを加えます。

5. 5

   バターが溶けたら★を加え、1分ほど返しながら煮含めます。

6. 6

   皿にタラを盛り付け、ソースをかけたら完成です。貝割れや小口ねぎを添えると見た目も華やかになります。

まず片面をしっかり焼ききつね色にした後で裏返すと、仕上がりがきれいです。タラは崩れやすいのでフライ返しを活用してください。厚みがある場合はフライパンに蓋をして中までしっかり火を通すと安心です。他の魚でも応用できますが、塩分の強い魚の場合は醤油の量を調整してください。

• カロリー220 kcal
• たんぱく質22 g
• 脂質12 g
• 炭水化物2 g
• 食塩相当量1.8 g