• 豚肉（バラスライスやこまぎれ等）150g
• きゃべつ１／６位
• 長ネギ１／３位
• ピーマン１～２個
• 油大さじ１位
• おろしニンニク（なくても可）チューブ1センチ
• ★しょうゆ大さじ１
• ★甜麺醤（テンメンジャン）大さじ１
• ★酒大さじ１
• ★砂糖小さじ２
• ★豆板醤小さじ１～２
• ★水大さじ１～２
• ★片栗粉小さじ１弱

1. 1

   ★をすべてよく混ぜ合わせて、調味料を先に作っておきます。

2. 2

   豚肉150gは食べやすい大きさに切ります。キャベツ1/6位とピーマン1〜2個はざく切り、長ネギ1/3位は斜め薄切りにします。

3. 3

   フライパンを熱して油大さじ1位を加え、豚肉150gを強火で炒めます。色が変わったら長ネギ、キャベツ、ピーマンを順に加えてさっと炒めます。お好みでおろしニンニクチューブ1センチを加えて炒め合わせます。

4. 4

   火を弱め、よく混ぜた★をもう一度かき混ぜてから加え、1〜2分炒めて調味料が全体に絡めば完成です。

テンメンジャンを使うことでお店のような本格的な味になります。片栗粉を少量加えることでちょうどよいとろみがつきますよ。調味料は必ずよく混ぜてから加えてください。春キャベツなど水分の多いキャベツを使う場合は、★の水を減らすか片栗粉を少し増やすとベターです。

• カロリー260 kcal
• たんぱく質11.2 g
• 脂質16 g
• 炭水化物14 g
• 食塩相当量1.6 g