• ピーマン6個
• 豚こま切れ200g
• ○酒・醤油・片栗粉（肉下味用）適量
• ★オイスターソース大さじ1
• ★みりん大さじ1
• ★酒大さじ1
• ★醤油大さじ1/2
• ★コショウ適量
• ごま油(仕上げ用)大さじ1

1. 1

   豚こま切れ200gに酒大さじ1、醤油小さじ1を混ぜて下味をつけ、焼く直前に片栗粉大さじ2を加えてよく混ぜます。

2. 2

   ピーマン6個は細切りにします。

3. 3

   フライパンに油を多めに熱し、中火で豚肉を炒めます。塊になりやすいので菜箸でほぐしながら炒め、火が半分通ったらピーマンを加えて全体を炒め合わせます。

4. 4

   ★を加えて全体をよく混ぜ、一煮立ちさせます。

5. 5

   仕上げにごま油大さじ1を加えて香りを立てたら完成です。

豚こま切れは小粒に切ると炒めやすく仕上がりも均一です。豚肉を加えた直後は片栗粉のせいでまとわりつきやすいので、菜箸でほぐしながら炒めるとスムーズです。全体的に甘さが強めなので、コショウをしっかり加えるとバランスがよくなります。きのこ類や人参を加えると彩りも豊かでおすすめです。

• カロリー240 kcal
• たんぱく質11.2 g
• 脂質11 g
• 炭水化物14 g
• 食塩相当量1.6 g