• 卵4個
• カニかま120g
• 青ねぎ適量
• 塩コショウ少々
• ★水150cc
• ★醤油大さじ1と1/2
• ★米酢大さじ1
• ★砂糖大さじ2
• ★片栗粉小さじ2

1. 1

   卵4個をボウルに入れ、しっかり混ぜ合わせます。

2. 2

   カニかま120gを細かく裂き、卵液に加えて塩コショウ少々をふり、全体をよく混ぜます。一部は飾り用に残しておきます。

3. 3

   フライパンに油を熱し、卵とカニかまの混合液を流し入れます。

4. 4

   菜箸を使って卵液を円形に整えながら、全体を素早く混ぜて均等に火を通します。

5. 5

   半熟のトロッとした状態でフライパンからお皿へ滑らかに移します。

6. 6

   ★をすべてボウルでよく混ぜ合わせ、鍋に移して火にかけます。

7. 7

   とろみがつくまで菜箸で丁寧に混ぜ続けます。

8. 8

   とろみがついたらカニ玉の上にあんかけをかけ、飾り用のカニかまと青ねぎ適量を散らして完成です。

卵を焼く際やあんかけを作る際には、混ぜるスピードを意識すると仕上がりがより滑らかになります。卵は半熟状態で火を止めるとふわふわの食感が楽しめます。

• カロリー210 kcal
• たんぱく質14.2 g
• 脂質9 g
• 炭水化物19.2 g
• 食塩相当量1.4 g