• 卵1個(Lサイズ)
• 牛乳130cc
• 砂糖大さじ2
• バニラエッセンス2、3滴
• カラメルソース適量(1個に小さじ1程度)

1. 1

   牛乳130ccと砂糖大さじ2を小さな鍋に入れ、人肌程度に温めながら砂糖を溶かします。絶対に沸騰させないように注意してください。

2. 2

   ボウルに卵1個を溶き、1の牛乳を少しずつ加えながら混ぜます。全体がなめらかになるように丁寧に混ぜ合わせます。

3. 3

   卵液を1〜2回漉してさらに滑らかにします。最低でも1回は行うようにしましょう。バニラエッセンス2、3滴を加え、全体を軽く混ぜます。

4. 4

   耐熱容器にカラメルソース小さじ1程度を流し入れ、卵液を注ぎます。表面の泡はスプーンで取り除き、アルミホイルをぴったりと被せます。

5. 5

   鍋に容器を入れ、容器の半分ほどの高さまで水を入れます。一度容器を取り出し、お湯を沸かします。

6. 6

   沸騰したらプリン容器を戻し、弱火にして蓋をします。7分間加熱した後、火を消してそのまま7分間放置します。

7. 7

   容器を軽く揺らしてプルンプルンと揺れるようになったら完成です。まだ固まっていない場合は1分ずつ追加で加熱してください。

8. 8

   なめらかで「す」のたっていないプリンは、手作りならではの味わいです。ぜひお試しください。

お湯の量と7分＋7分の加熱時間を守ることがポイントです。沸騰させないよう注意してください。

• カロリー130 kcal
• たんぱく質4.8 g
• 脂質5.2 g
• 炭水化物16.5 g
• 食塩相当量0.1 g