• 挽き肉200g〜250g
• 玉ねぎ１個
• 人参小１本
• オリーブオイル大１
• ★ケチャップ150cc〜
• ★水100cc〜
• ★ウスターソース大２〜大３
• ★砂糖小１
• 塩胡椒適量

1. 1

   玉ねぎ1個と人参小1本をみじん切りにします。人参は火が通りにくいので、できるだけ細かくカットしておくとよいでしょう。

2. 2

   鍋にオリーブオイル大さじ1を熱し、挽き肉200g〜250gを炒めます。肉の色が変わったら塩胡椒適量をふり、みじん切りにした野菜を加えて炒めます。玉ねぎが半透明になるまでしっかり炒めましょう。

3. 3

   ★を加えてよく混ぜ合わせ、鍋に蓋をして弱火で煮込みます。時折混ぜながら様子を見てください。

4. 4

   約10分煮込むとソースにとろみがつき、野菜も柔らかくなります。味見をして塩胡椒適量で味を整えたら完成です。

5. 5

   とろみが足りない場合は、蓋をはずして混ぜながら少し煮詰めるとよいでしょう。

6. 6

   ソースが少なくなってしまった場合は、ケチャップと水を1:1で混ぜたものを加えて再度煮込み、塩胡椒やウスターソースで味を整えてください。

挽き肉は牛、豚、鶏など、お好みの種類をお選びください。火加減には注意し、強すぎるとソースが飛んでしまうため、中火〜弱火でじっくり煮込むと安定した仕上がりになります。

• カロリー206 kcal
• たんぱく質9.5 g
• 脂質10.7 g
• 炭水化物17.3 g
• 食塩相当量1.4 g