• 小松菜太め2束(細いor茎が少なめなら4束)
• 薄揚げ1枚
• ★水150ml
• ★ほんだし1/2袋(5g)
• ★しょうゆ小さじ1
• ★お酒小さじ1/2
• ごま油小さじ1/2

1. 1

   小松菜は根元を切り落とし、茎は3cm幅、葉は1.5〜2cm幅にカットします。

2. 2

   薄揚げ1枚は横長に置き、横に2等分に切り、さらに縦に細長くカットします。

3. 3

   鍋に★（水150ml・ほんだし1/2袋・しょうゆ小さじ1・お酒小さじ1/2）を入れ、強火で沸騰させます。小松菜の茎、葉、薄揚げの順に加えて中火にします。

4. 4

   煮始めから3分経ったら、ごま油小さじ1/2を加えて全体をよく混ぜ、そのまま7分煮ます。

5. 5

   火を止めたら鍋のまま3〜4分放置し、味をなじませます。

6. 6

   すぐに食べない場合は煮汁を少し取り除くと、味が濃くなりすぎません。

7. 7

   薄揚げが大判の場合は多いため、2/3程度の量を使うとバランスよく仕上がります。

小松菜は1袋の中の太めの2束を目安にします。細めの場合は3～4束がおすすめです。すぐに食べない場合や冷たい状態で食べる際は、7分ではなく5分程度の煮込みでも十分です。

• カロリー43 kcal
• たんぱく質2.5 g
• 脂質2.5 g
• 炭水化物2.3 g
• 食塩相当量0.6 g