• 挽き肉400ｇ
• 玉ねぎ中２個
• 人参中１本
• ピーマン１個
• エリンギ（他の茸でも）中２本程度
• にんにく１片
• 生姜１片
• ★ケチャップ大さじ2
• ★ウスターソース大さじ2
• ★水150ｍｌ～
• ★カレールウ1/2箱

1. 1

   玉ねぎ中2個、人参中1本、ピーマン1個、エリンギ中2本、にんにく1片、生姜1片をすべてみじん切りにします。

2. 2

   フライパンに油を熱し、みじん切りにした生姜とにんにくを加えて香りを出します。

3. 3

   次に玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら他の野菜も加えて軽く炒めます。

4. 4

   挽き肉400gを加え、全体に火が通るまで炒めます。

5. 5

   火を止め、★を加えてよく混ぜ合わせます。

6. 6

   再度火にかけ、全体がよく混ざり火が通ったら出来上がりです。

7. 7

   味が薄ければ塩胡椒少々で調整してください。

8. 8

   仕上がりの濃さに応じて、お好みで水を足して調整しても構いません。

水分が少ないので煮詰める必要はありません。仕上げが早いのが特徴です。スパイシーな味わいにしたい場合はガラムマサラを加えると◎。奥行きを出すにはインスタントコーヒーを少量加えるとおすすめです。見た目にも華やかなので、おもてなしにもおすすめです。

• カロリー325 kcal
• たんぱく質18 g
• 脂質18 g
• 炭水化物24.5 g
• 食塩相当量1.6 g