• 卵2個
• ごはんお茶碗1杯〜好きなだけ
• 水濃い目 170cc 薄目~200cc
• ★オイスターソース小さじ1 より少し少な目
• ★酒大さじ1
• ★顆粒鶏ガラスープ小さじ2 より少し多め
• ★濃口醤油小さじ2 より少し少な目
• ★ごま油ほんの少し
• 水溶き片栗粉片栗粉大さじ1:水大さじ1

1. 1

   鍋に水170cc（濃い目の場合）〜200cc（薄目の場合）、★オイスターソース小さじ1弱、★顆粒鶏ガラスープ小さじ2強、★酒大さじ1、★濃口醤油小さじ2弱を入れて、沸騰させます。

2. 2

   沸騰したら全体を軽く混ぜ、火を止めます。

3. 3

   片栗粉大さじ1と水大さじ1を混ぜた水溶き片栗粉を加え、素早く全体をかき混ぜます（火を止めた状態で加えるとダマになりにくいです）。

4. 4

   とろみが出てきたら再び強火にかけてかき混ぜ、グツグツしてきたら火を止め、★ごま油をほんの少したらします。

5. 5

   軽く混ぜて餡の完成です。

6. 6

   器にご飯をよそい、卵2個を溶いておきます。

7. 7

   フライパンを中火で温め、油少々をひいてから溶き卵を流し入れます。

8. 8

   軽くかき混ぜながら半熟より少し手前で火を止め、ご飯の上にのせます。

9. 9

   先ほど作った餡を全体にかけて完成です。

10. 10

    お好みでブナしめじやカニカマを加えてもおいしくいただけます。

水溶き片栗粉を加える際は、必ず火を止めてから入れ、素早く混ぜることでダマを防ぎ、なめらかな仕上がりになります。

• カロリー420 kcal
• たんぱく質15 g
• 脂質10 g
• 炭水化物62 g
• 食塩相当量2.8 g