• 豚肉(厚切り推奨・ブロックでも)２枚
• 塩コショウ適量
• にんにく沢山
• キャベツ(千切り)たっぷり
• ★ウースターソース(有ればこいくち)大さじ２
• ★醤油大さじ１
• ★みりん大さじ１
• ★砂糖小さじ１

1. 1

   にんにくの皮を剥き、大きければ半分に切ります。芯を抜きやすくするために軽く潰しても構いません。

2. 2

   豚肉を軽く包丁で叩き、塩コショウ適量をふって下味をつけます。

3. 3

   豚肉に切り目を入れ、筋をほぐして味が染み込みやすくします。フライパンを温めてからにんにくを炒め、豚肉も加えて焼き始めます。

4. 4

   脂身側の縁を数か所切り込むと、焼きながらの縮みや反りを防げます。

5. 5

   にんにくの香りが気になる場合は、ラップに包んで500Wのレンジで30～40秒加熱すると香りが和らぎます。

6. 6

   豚肉に焼き色がつくように焼き、外皮側をしっかり焼きます。

7. 7

   ★の調味料をすべて加えて煮詰め、豚肉に絡めます。水分が多い場合は、一旦肉を取り出して調味料を煮詰めると良いです。

8. 8

   千切りキャベツを皿に盛り、豚肉と調味料を一緒に添えます。トマトや胡瓜があれば付け合わせにしても美味です。

["豚肉は縮みやすいため、厚いうちに筋きり（グローブのように切ること）をすることが大切です。","甘辛ソースとスタミナニンニクが相性抜群。キャベツに絡めて召し上がれ。","冷めても美味しいので、お弁当やサラダのトッピングとしても活用できます。","東海地区の濃口ソースがおすすめです。"]

• カロリー480 kcal
• たんぱく質28 g
• 脂質24 g
• 炭水化物18 g
• 食塩相当量2.2 g