• 牛挽肉300g
• 赤ワイン100cc
• にんにく1かけ
• 玉ねぎ1個
• にんじん1/2本
• オリーブオイル大さじ1と1/2
• 薄力粉大さじ1と1/2
• パスタ適量
• ★トマト缶1缶
• ★水100ml
• ★ケチャップ大さじ3
• ★中濃ソース（なければウスター）大さじ2
• ★しょうゆ小さじ1
• ★砂糖小さじ1
• ★塩小さじ1
• ★コンソメ1個
• ★ローリエ1枚
• ★ナツメグ少々
• ★こしょう少々
• ★粉チーズ大さじ2
• ★生クリーム（牛乳でも）大さじ2
• ★バター10g

1. 1

   オリーブオイル大さじ1と1/2をフライパンに中火で熱し、みじん切りにしたにんにく1かけ、玉ねぎ1個、にんじん1/2本を炒めます。

2. 2

   牛挽肉300gを加え、炒め合わせた後、薄力粉大さじ1と1/2を振り入れてよく混ぜ合わせます。

3. 3

   赤ワイン100ccを加え、汁気がなくなるまで炒めます。

4. 4

   ★の調味料すべてを加え、弱めの中火で15分程度煮込みます。

5. 5

   仕上げに粉チーズ大さじ2、生クリーム（牛乳でも）大さじ2、バター10gを加えて、全体をよく混ぜながら少し煮詰めます。

6. 6

   パスタ適量を茹でてソースをかけ、全体を和えたら完成です。

調味料は種類が多く感じるかもしれませんが、一つずつ丁寧に加えることでバランスの取れた味になります。

• カロリー580 kcal
• たんぱく質28 g
• 脂質18 g
• 炭水化物65 g
• 食塩相当量2.2 g