• 牛薄切り肉（又は切り落としや小間）200ｇ
• 玉ねぎ大1個
• にんにく（みじん切り）1片分
• バター大さじ3
• ケチャップ大さじ3
• 生クリーム（無ければ牛乳）100cc
• ★小麦粉大さじ1+大さじ2
• ★ブイヨン（あればビーフブイヨン）1個
• ★お湯300cc
• ★中濃ソース大さじ3
• ★お酢大さじ1

1. 1

   玉ねぎを薄切りにし、牛肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウをふって下味をつけてから小麦粉大さじ1をまぶしておきます。

2. 2

   お湯300ccにブイヨン1個を加え、スープ状に溶かしておきます。

3. 3

   鍋ににんにく1片分とバター大さじ3を加え、香りが立つまで中火で炒めます。

4. 4

   牛肉と玉ねぎを加え、小麦粉大さじ2も一緒に炒め、全体に油が回るようにします。

5. 5

   玉ねぎがしんなりしてきたら、先に作ったスープを少しずつ加え、ケチャップ大さじ3と中濃ソース大さじ3も混ぜ合わせます。

6. 6

   弱火にして、全体をよくかき混ぜながら10分ほど煮詰めます。

7. 7

   生クリーム100ccとお酢大さじ1を加え、さらに3分ほど煮て味を落ち着かせます。

8. 8

   出来上がった煮込み料理を器に盛り、バターライスやパスタと合わせて召し上がれます。

マッシュルームを加えると更に本格的です。中濃ソースがない場合はトンカツソースやウスターソースでも代用できます。最後に味を見て、味付けが薄ければ塩コショウ、濃いようなら生クリームかお湯を加えるなどして調整してください。

• カロリー520 kcal
• たんぱく質28 g
• 脂質32 g
• 炭水化物28 g
• 食塩相当量3.2 g