• 玉ねぎ中1/2個
• 人参中1/2本
• じゃがいも中2個
• キャベツ150g
• ウインナー4本
• しめじ1/3パック
• ★バター小さじ2
• ★水700ml
• ★コンソメキューブ2個
• ★醤油小さじ1
• ★塩少々
• ★ブラックペッパー少々
• ★乾燥パセリ少々

1. 1

   じゃがいも中2個、人参中1/2本は皮をむき、5ミリ幅のイチョウ切りにします。

2. 2

   玉ねぎ中1/2個、ウインナー4本は2～3ミリ幅に切り、しめじ1/3パックは石づきを取り小分けにします。

3. 3

   キャベツ150gは洗った後、2～3センチ角にカットします。

4. 4

   鍋に弱火でバター小さじ2を熱し、玉ねぎとウインナーを軽く炒めます。

5. 5

   人参、じゃがいも、しめじを加え、全体を軽く炒め合わせます。

6. 6

   キャベツを加え、軽く炒め混ぜたら水700mlとコンソメキューブ2個を加え、強火で煮立てます。

7. 7

   煮立ったら中火にし、灰汁を取り除いた後、蓋をして弱火で具材が柔らかくなるまで煮ます。

8. 8

   具材が柔らかくなったら、★を加えて味を整え、お好みで乾燥パセリを散らして完成です。

具材が柔らかくなるタイミングに合わせて、火を弱めて余熱で仕上げると味がなじみます。具材はベーコンや白菜など、お好みでアレンジ可能です。

• カロリー180 kcal
• たんぱく質8 g
• 脂質8 g
• 炭水化物18 g
• 食塩相当量1.5 g